Notre sélection de couteaux français
Des couteaux fabriqués en France par des artisans indépendants, sélectionnés pour la qualité de leur acier, la beauté de leurs manches et la rigueur de leur fabrication.
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Laguiole — L'âme de la coutellerie française
Le Laguiole authentique est bien plus qu'un couteau : c'est un objet de patrimoine. Reconnaissable à sa mouche gravée sur le ressort et à son élégante lame effilée, il est fabriqué à la main dans l'Aveyron ou à Thiers, parfois en plusieurs heures de travail par pièce.
- Lame inox ou acier carbone (12C27, XC75)
- Manches : corne de bœuf, bois de genévrier, olivier, résine
- Mouche, ressort et lame forgés et ajustés à la main
- Couteaux de table, de sommelier, de cuisine disponibles
- Personnalisation possible (gravure, choix du manche)
Sabatier — La référence du couteau de cuisine
Depuis le XIXe siècle, le nom Sabatier est synonyme d'excellence en cuisine professionnelle. Forgé à Thiers en acier inoxydable haute performance, il offre un tranchant durable, un équilibre irréprochable et une prise en main naturelle.
- Acier forgé X50CrMoV15 (HRC 56–58)
- Lames disponibles : 15 cm, 18 cm, 20 cm, 25 cm
- Manche triple rivets en bois ou composite
- Couteau de chef, filet de sole, tranchelard, office
- Compatible lave-vaisselle (manche composite)
Opinel — Le couteau de tous les jours
Né en 1890 à Saint-Jean-de-Maurienne, l'Opinel est l'un des couteaux les plus vendus au monde. Son design n'a pratiquement pas changé en 130 ans. Léger, efficace, reconnaissable à son anneau de sécurité Virobloc, il incarne le génie français de la simplicité.
- Lame inox (12C27) ou acier carbone (XC90)
- Tailles de N°2 à N°13 selon l'usage
- Manche hêtre, noyer, chêne, olivier selon la série
- Poids plume (entre 30 et 80 g selon la taille)
- Fabriqué en Savoie, France, depuis 1890
Nogent — Le couteau d'une seule pièce
La spécificité du couteau Nogent tient à sa fabrication : la lame et le manche sont forgés d'une seule pièce d'acier, sans soudure ni rivet. Ce procédé, dit « à soie plate », garantit une solidité et une longévité exceptionnelles, prisées par les chefs professionnels.
- Forgé d'une seule pièce (lame + soie + manche)
- Acier inox ou carbone haute teneur
- Lames disponibles : 10 cm à 25 cm
- Couteaux de cuisine, de filet, de désossage
- Passe au lave-vaisselle (manche acier)